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白菜拌蛰皮的做法

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说起海蜇皮来靠海边的没有几个不知道的,这可是在青岛喝酒必点的小菜之一。海蜇对人体的益处也是很大的:清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。用于高血压、妇人劳损、带下、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等。

食材明细

主料
辅料
配料

白菜拌蛰皮的做法步骤

  • 白菜拌蛰皮的做法步骤:1
    1
    咸海蜇皮切成细丝,用水冲洗净盐份。
  • 白菜拌蛰皮的做法步骤:2
    2
    白菜选用白菜内部的白菜心,切成细丝。
  • 白菜拌蛰皮的做法步骤:3
    3
    大蒜捣成蒜泥加入白菜里。
  • 白菜拌蛰皮的做法步骤:4
    4
    把白菜丝、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入盐、米醋、白糖、香油、味精拌匀即可装盘。

小窍门

做这道菜海蜇皮的选用很关键,一定要选用哪种用手捏起来不是特软的那种海蜇皮。切好丝后的海蜇皮要用清水多冲洗几遍,直至把海蜇皮里的盐分冲洗干净方可。
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所属分类: 凉菜  

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