先把牛肉切成小方块，然后放冷水中浸泡，并加少许啤酒，共泡半小时

泡好后，把水倒掉，把半个洋葱切成洋葱片（去腥），牛肉放入锅里，冷水下锅焯，并加入洋葱一起。用铲子把水里血沫子给撇掉，尽量撇干净。血沫子干净了的时候，拿个漏勺把牛肉捞出控干多余的水。洋葱片就不要了，放在一旁。

锅烧热，加入一点猪油，以及一点茶油（随便什么菜油），加入四五片生姜一起爆香

这时候把牛肉放入锅里，加少许白酒（也是为了去腥），以及一些番茄酱在里面，一起翻炒

牛肉煸炒到这个样子就可以了，加入开水，加的量没过牛肉，大火烧开加点盐提味。

烧开后，把它倒入汤锅，同样大火开了，转小火煮大概一个小时左右，就是等牛肉软烂了，就可以加入切好的白萝卜山药番茄了，然后再一起煮。待萝卜山药都熟了，再加少许盐味精调味。牛肉汤也就煲好了！

煮好后的样子!