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冬瓜肉丸子

🌽寶寶🍎媽咪🥕

冬瓜肉丸子的做法

3张图片

“立秋已過🍂可是天氣還是熱🥵給大家分享一道好吃消暑還營養開胃的冬瓜肉丸子🧆，家里老幼都超喜歡💕趕緊收藏吧！”

食材明细

主料

冬瓜 1大块
前腿肉碎 400g

辅料

番茄 1个
馬蹄切碎 3个
紅蘿蔔碎 10g
蔥花 1把

调料

料酒 1勺
糖 1勺
香油 1勺
甜醬油 1勺
玉米粉 1勺
芡汁材料（玉米粉） 1勺
水 2-3勺
蕃茄醬 1勺

酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

冬瓜肉丸子的做法步骤

1
材料準備好，馬蹄切碎紅蘿蔔切碎蔥花放入前腿肉碎里。
2
把調味料放進肉碎里。
3
加入一勺玉米粉。
4
攪拌均勻。
5
冬瓜切厚片約1.5cm厚。
6
用勺子🥄挖一個洞，挖出來的冬瓜肉留同不浪費，不用太大不要挖穿底哦。
7
用手捏小肉丸。
8
一個個放冬瓜上。
9
冷水上鍋蒸20分鐘後備用，蒸完后的汁留用。
10
之前挖出來的冬瓜肉和番茄切碎。
11
這是蒸冬瓜完的汁我們用來做芡汁。
12
另起鍋下點油炒香蕃茄冬瓜碎，加入冬瓜湯汁。
13
再加入一勺蕃茄醬炒均勻，加入玉米粉水。
14
煮到變稠即可淋在冬瓜丸子上。
15
灑上蔥花，酸甜開胃超下飯👍

小窍门

不做肉丸子可以用蝦滑做丸子代替。
調味料可按個人喜好調整。

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使用的厨具：蒸锅

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