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清蒸鳜鱼独家

清蒸鳜鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鳜鱼 1条

调料

姜适量
料酒适量
蚝油适量
蒸鱼豉油 适量
盐适量
葱花适量
朝天椒 适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸鳜鱼的做法步骤

1
把鱼收拾干净。
2
撒点姜丝，抹适量盐和料酒，腌制二十分钟。
3
调一碗料汁，加入姜末、蒸鱼豉油、蚝油。
4
鳜鱼淹好后用清水冲一下，上锅水开后蒸七、八分钟。把蒸好的鱼的汤汁倒入调料碗里，再一起倒入炒锅熬至粘稠，淋入整条鱼身上。
5
切一些葱花和椒圈，撒在鱼上，起锅烧热油泼上激发香气。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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