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鱼头豆腐汤

钱大妈生鲜

鱼头豆腐汤的做法

1张图片

“鱼头汤汤鲜味美，营养价值高，具有补充蛋白质、降低胆固醇等功效。”

食材明细

主料

鱼头一个

辅料

豆腐 200g
鸡蛋一个

调料

盐适量
胡椒粉 适量
葱适量
姜 20g
料酒 80g

鱼香口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

1
打入鸡蛋煎熟，后面的鱼汤更白。
2
鱼头加葱姜料酒腌制20分钟。
3
腌制好的鱼头放入锅中两面煎至焦黄。
4
加入开水，放煎蛋。
5
放入豆腐炖煮。
6
最后放盐、胡椒粉调味，撒入葱花就可以啦~

小窍门

加开水鱼汤更快变奶白色~
煎鱼之前先在锅中撒一些盐，鱼皮不易破~

来自美食天下钱大妈生鲜的作品

使用的厨具：不粘锅

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