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咸蛋黄珍珠丸子独家

咸蛋黄珍珠丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

猪瘦肉 适量
糯米适量
咸蛋黄 6个

辅料

葱姜水 适量

调料

盐适量
生抽适量
松茸粉 适量
黑胡椒粉 适量
料酒适量
玉米油 适量

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤

1
咸鸭蛋取蛋黄，放入烤箱180度烤5分钟，凉一凉，再一分为二。
2
糯米泡两个小时。
3
猪肉切片再剁碎，葱姜水分三次少量放入肉糜中，搅拌均匀。再放入调料，搅拌均匀。顺时针方向多搅拌上劲。
4
取蛋黄，裹上肉沫。
5
再粘上泡好的糯米。
6
摆入盘中。
7
放蒸锅中蒸三十分钟。
8
再放上枸杞，再蒸五分钟。
9
出锅。

来自美食天下斌joanliu 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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