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东河肉饼独家

东河肉饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300克
水 180克
肉末适量

辅料

葱叶适量

调料

料酒适量
盐适量
生抽适量
生姜粉 适量

咸鲜口味
其他工艺
十分钟耗时
高级难度

东河肉饼的做法步骤

1
面粉加水活成较软的面团，醒30分钟揉光滑。
2
肉末放入碗中，加入料酒，生抽，姜粉，搅打至上劲。
3
香葱葱叶洗净，沥干水分，切成葱花。
4
加入葱叶，盐搅拌均匀。
5
醒好的面团直接搓长，切成大小合适的剂子。
6
将面团按扁，包入肉馅。
7
再用一片按扁的面团盖住肉馅，捏紧封口，盖上保鲜膜静置松弛20分钟左右。
8
将醒好的肉饼稍微按扁一些。
9
慢慢转圈拉扯面团，能拉多薄就拉多薄。
10
平底锅刷一点点油，放入肉饼，煎至肉饼开始变得透明。
11
翻面煎熟。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食面食饼

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