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八角瓜烧蛋

八角瓜烧蛋的做法

1张图片

“现在是吃八角瓜的时节，煮汤，烧面条，小炒虾皮等都很好吃，最近迷上烧蛋，味道好极了！”

食材明细

主料

八角瓜 2条
鸡蛋 2个

辅料

虾皮 1小把
枸杞少许

调料

盐 2小勺
味达美臻品料酒 少许
味达美初榨炒菜香生抽 少许

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

八角瓜烧蛋的做法步骤

1
准备的食材如图。
2
把八角瓜刨皮切成滚刀状备用。
3
鸡蛋磕入碗中，放入少许盐。
4
倒入少许料酒搅拌均匀。
5
锅里放入稍微多一点油烧热。
6
倒入蛋液煎成厚蛋皮。
7
盛入盘中。
8
切成片状。
9
煎蛋后留底油，放入八角瓜翻炒均匀。
10
加入2小勺盐炒匀。
11
倒入适量开水烧个2分钟左右。
12
加入鸡蛋再烧个2分钟左右。
13
加入虾皮翻炒均匀。
14
再加入少许枸杞。
15
起锅前加入味达美初榨炒菜香生抽略炒一下。
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盛入盘中即可享用。
17
盛入盘中即可享用。
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成品图。

小窍门

八角瓜和丝瓜有所区别，前者表面有棱角，后者表面光滑，口感也有所不同，丝瓜偏软，我们家喜欢吃八角瓜。

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使用的厨具：炒锅

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