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芥菜干炖肉独家

芥菜干炖肉的做法

1张图片

“自家晒的芥菜干，炖肉可香了。”

食材明细

主料

五花肉 适量
芥菜干 适量

辅料

姜适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
冰糖适量
老抽适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

芥菜干炖肉的做法步骤

1
五花肉切小块。
2
冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。
3
捞出沥干水。
4
芥菜干用温水泡软。
5
姜蒜、八角、桂皮备用，芥菜干切段。
6
锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
7
放入五花肉炒上色。
8
放入姜蒜八角桂皮炒香，烹入料酒生抽老抽炒干水汽。
9
加水烧煮20分钟。
10
放入芥菜干，加盐调味，继续炖煮20分钟左右。
11
成品。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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