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【橙子鸡丁】

橘子小姐_Clementine

【橙子鸡丁】的做法

1张图片

“鸣谢西马栀子的菜谱
橙子的酸甜入菜真的很赞呢”

食材明细

主料

鸡腿肉 200g
橙子 1个

辅料

花生米 适量
葱适量

配料

糖适量
白醋适量
盐适量
料酒适量
水淀粉 适量

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

橙子鸡丁的做法步骤

1
鸡腿肉切丁
2
加入盐和水淀粉料酒上浆备用
3
把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅
4
取半个橙子果肉，切成丁
5
剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖、白醋和水淀粉，勾兑成橙味汁
6
把花生米小火炸熟
7
锅中放入适量的油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出
8
锅中留底油爆香葱碎
9
倒入橙味汁烧至汤汁粘稠
10
下入炒好的鸡丁翻炒均匀
11
再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材
12
把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可

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使用的厨具：炒锅

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