1.粉条要选用红薯粉或土豆粉，筋道不易碎；
2.泡粉条要用凉水，提前浸泡一夜，因为相较于开水，凉水浸泡出的粉条更筋道；
3.菜量的总体比例应该是包菜2/3,粉条1/3。
4.炒粉条的时候可以加少许凉水，防止粘锅。