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手抓饼肉夹馍

东古美食厨房

手抓饼肉夹馍的做法

2张图片

“今天这道菜学会了就可以出去摆摊了！我用手抓饼并不是我懒！是因为真的很方便，省去了和面揉面这些麻烦的步骤，而且味道真的很惊艳！手抓饼金黄酥脆，还自带淡淡的咸香，搭配鸡腿肉的味道真是绝了！！真的超好吃。”

食材明细

主料

大鸡腿 两个
手抓饼 5张

辅料

青灯笼椒 1个
洋葱半个
八角两个
香叶两片

调料

东古一品鲜酱油 两勺
红烧酱油 1勺
东古蚝油 一勺
黑胡椒汁 1勺

其他口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

手抓饼肉夹馍的做法步骤

1
鸡腿往肉厚的地方切两刀，更方便入味。青椒和半个洋葱切丁，另半个洋葱撕成中大块。
2
鸡腿放碗里加入两勺东古一品鲜酱油、半勺红烧酱油、一勺东古蚝油、一勺黑胡椒汁腌制30分钟。
3
洋葱块放锅底，放入腌制好的鸡腿。把腌制剩下的料汁也倒进锅里，再加入香叶、八角和半碗水炖30分钟捞出放凉备用。
4
放凉的鸡腿脱骨，剁成小粒。
5
起锅烧油，倒入青椒粒和洋葱粒炒至断生，再加入鸡肉粒。翻炒均匀即可倒出备用。
6
手抓饼从中间用刀划开，然后从断口处往一个方向卷起来，卷成一个像雪糕筒的形状然后竖起来箭头朝上，用手往下压压成一个圆圆的饼。
7
起锅不用放油，将手抓饼放入锅中小火满满煎熟。
8
然后用刀冲中间切开不要切断，接着塞入满满的鸡肉就可以了。
9
手抓饼金黄酥脆，还自带淡淡的咸香，搭配鸡腿肉的味道真是绝了！！真的超好吃。

来自美食天下东古美食厨房的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃

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