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韭苔炒鸡蛋

阳春白雪！

韭苔炒鸡蛋的做法

4张图片

“家常小炒，开胃下饭菜。”

食材明细

主料

韭苔 1把
鸡蛋 2个

辅料

调料

味达美炒菜香生抽 2勺
盐 1g
白胡椒粉 1g

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

韭苔炒鸡蛋的做法步骤

1
准备主要食材：鸡蛋，韭苔，大蒜，红辣椒，干辣椒。
2
鸡蛋打散，韭苔切段，辣椒切丝，大蒜干辣椒改刀备用。
3
锅中放适量油，油温8成热放入鸡蛋翻炒，盛出来。
4
锅中留底油，放干辣椒，大蒜炸香。
5
倒入韭苔翻炒片刻。
6
再放鸡蛋，红椒丝，适量味达美初榨炒菜香生抽，少许盐，白胡椒粉。
7
大火翻炒后关火出锅。
8
家常小炒韭苔炒鸡蛋制作完成，这道菜鲜香味美，常食用可补充蛋白质，维生素A提高免疫力，预防感冒。

小窍门

鸡蛋炒的时候注意火候，蛋液凝固就可以盛出来，防止上色过重影响口感。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：炒锅

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