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鲍鱼炖鸡

森林小花熊_lZQJ

鲍鱼炖鸡的做法

1张图片

“这实际应该算南方菜，我们还是用习惯的北方做法完成。”

食材明细

主料

鸡腿肉 500g
鲍鱼 10个

辅料

笋干 1把
干香菇 6个

调料

盐 3g
糖 2g
蚝油 2勺
生抽 1勺
老抽 1勺
白酒半勺
胡椒粉 少许

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

鲍鱼炖鸡的做法步骤

1
鸡腿肉，鸡翅根。
2
鲍鱼。
3
姜沫。
4
笋干和泡发香菇。
5
香菇画刀。
6
鸡肉去骨切块，加盐，糖，酒姜沫，淀粉味一下。
7
鲍鱼脱壳花刀。
8
鸡肉过油。
9
加生抽，蚝油，老抽，胡椒粉翻炒。
10
加糖炖10分钟。
11
把鲍鱼放上炖5分钟。
12
出锅。

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使用的厨具：平底锅

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