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猪皮冻

雪玥美食家

猪皮冻的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮 350克

辅料

八角 2棵
姜一小块

调料

小葱一棵
芝麻 1勺
辣椒面 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
油适量
蒜 5掰

微辣口味
煮工艺
一天耗时
简单难度

猪皮冻的做法步骤

1
猪皮刮去油脂。
2
下锅煮一下。
3
捞出继续刮出油脂。
4
切条，清洗一下。
5
加八角，姜。
6
锅开，转小火煮一个半小时。
7
放冰箱冷藏六个小时以上。
8
葱蒜切沫，加一勺细辣椒面。
9
盐适量。
10
白芝麻适量。
11
生抽一勺。
12
蚝油一勺。
13
泼热油。
14
猪皮冻切片。
15
搭配蘸料。

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使用的厨具：平底锅

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