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黄花菜牛肉丸汤

心随云动cfliwen

黄花菜牛肉丸汤的做法

3张图片

“今年的黄花菜干新出了，买了一些用来煲汤和凉拌，很脆嫩，无酸味，非常喜欢。今天用它来煲牛肉丸汤，全家一致好评，很鲜美！”

食材明细

主料

黄花菜干 适量
潮汕正宗牛肉丸 2颗
排骨 2块

调料

盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

黄花菜牛肉丸汤的做法步骤

1
取一小把无硫当年的黄花菜干。
2
黄花菜清洗浸泡，其间换2次水，约1.5小时。排骨抄水后放入小炖盅内。
3
浸泡好的黄花菜挤干水份，放入小炖盅内。
4
准备潮汕正宗手工牛肉丸。
5
每个炖盅中加入2颗牛肉丸，这牛肉丸很鲜，放2颗就可以了。
6
加入适量清水，盖上炖盅盖，放入电压力锅，隔水用肉、鸡档即可。
7
出锅前加盐和鸡精调味。
8
牛肉丸爆汁Q弹。
9
黄花菜脆嫩可口。
10
一款清淡开胃鲜美的汤。

小窍门

图中是两小盅的量。

来自美食天下心随云动cfliwen 的作品

使用的厨具：电压力锅

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