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胡萝卜焖鸭

胡萝卜焖鸭的做法

2张图片

“鸭肉加入胡萝卜后一起焖，特别入味，又很营养。”

食材明细

主料

鸭肉 700g
胡萝卜 300g

辅料

姜 50g
蒜 50g

调料

料酒 3勺
米醋 1勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
冰糖 50g

咸香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜焖鸭的做法步骤

1
鸭肉洗净斩块，放入锅中焯水。
2
加几片姜和两勺料酒。
3
焯水后的鸭肉捞出来冲洗干净。
4
胡萝卜洗净切大块。
5
锅中热油爆香姜蒜。
6
把鸭肉倒入锅中翻炒。
7
加入一勺料酒。
8
加入适量冰糖。
9
把胡萝卜倒入锅中。
10
加入适量开水。
11
加入两勺生抽。
12
加入一勺米醋。
13
盖上锅盖，中火慢炖40分钟至鸭肉熟透。
14
待鸭肉熟透后中火收汁，加入一勺蚝油翻拌均匀。

小窍门

加入了蚝油和生抽，不用加盐，味道也很鲜美。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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