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米饭杀手————醋溜木须

我本善良00772

米饭杀手————醋溜木须的做法

2张图片

“回民菜里很经典的醋溜木须，我媳妇超喜欢
酸甜适口，很下饭的，每次做几乎都是剩不下！”

食材明细

主料

五花肉 400克
木耳 100克
鸡蛋 2只

辅料

葱少许
蒜适量
姜适量

配料

料酒适量
生抽适量
糖适量
醋适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

醋溜木须的做法步骤

1
其实就是很简单的三种食材
2
肉切片，放点盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉腌制
3
鸡蛋打散，下锅中炒好备用
4
准备料汁：盐、鸡精少许，生抽，料酒，醋，糖都要适量，根据自己喜爱的程度，糖和醋可以多一点，因为这道菜以酸甜为主，葱姜蒜切末，一切放入碗中，调匀
5
炒锅烧热放油，下葱姜蒜末爆香，下肉片，翻炒，可以再点些料酒
6
待肉片变色下木耳，不停翻炒
7
待翻炒2分钟左右，下炒好的鸡蛋（对不起，炒鸡蛋的步骤没有上）呵呵，我相信大家都会吧
8
同时也把调好的料汁一起倒入
9
快速翻炒，如果感到汤汁多的话，可以淋些水淀粉，但我没有，因为鸡蛋会吸收些汤汁
10
成品
11
是不是很有食欲呀！

小窍门

不好意思，虽说是回民菜，但我更喜欢吃猪肉，所以就改了，但做法和味道绝对没问题
这道菜很简单，从食材到操作，其实就要注意两点
1鸡蛋不要炒的太老，我一般中小火，把蛋液划开就可以了
2料汁的调制，口味根据自己的喜好，让糖醋占主味，葱末不可少，他是这道菜的点睛之笔

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使用的厨具：炒锅

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