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青椒肉片炒土豆

满满爱的厨房

青椒肉片炒土豆的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 2个
肉片适量

辅料

柿子椒 3个
葱、姜 适量
花椒适量

配料

盐适量
醋适量
白糖适量
酱油适量
料酒适量
淀粉适量
生抽适量
味精适量
黑胡椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒肉片炒土豆的做法步骤

1
肉片洗净，用淀粉、生抽和料酒腌一会儿。
2
大柿子椒切块儿，备用。
3
土豆两个削皮，切成片，在清水里泡一会儿。
4
炒锅加油，油热后先下入腌好的肉片。
5
加点酱油，翻炒至肉片变色，盛出待用。
6
小火爆香花椒粒、葱段和姜片。
7
将土豆片控净水分，放入锅内翻炒。
8
同时淋入适量米醋、少点酱油、加盐、白糖、味精、黑胡椒粉，大火翻炒均匀。
9
倒入切好的青椒块儿。
10
倒入爆好的肉片。
11
大火继续将青椒、肉片和土豆炒熟。
12
完成啦，出锅盛入盘内。

小窍门

这道青椒肉片炒土豆，清脆鲜香，口感微辣，令人食欲大开，是很适合炎热夏季的一道美餐，可以配米饭，面条，或小米粥稀饭、馒头等佐食。

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使用的厨具：炒锅

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