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玉米面刀切馒头独家

玉米面刀切馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

玉米面 250g
面粉 700g
酵母 9g
鸡蛋 1个

辅料

白糖 10g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面刀切馒头的做法步骤

1
玉米面和面粉、白糖拌匀。
2
酵母放入35度左右温水中搅匀。
3
面粉中打入一个鸡蛋。
4
用酵母水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
5
发酵好的面团。
6
面团取出揉匀，擀成长方形薄面片。
7
从一边卷起，切成小块。
8
放到垫了玉米叶的笼屉里，盖盖二次饧发。
9
待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
10
加了玉米粉口感不如纯白面的，但营养价值更高。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食馒头花卷

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