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小笼包

雪玥美食家

小笼包的做法

1张图片

食材明细

皮

面粉 250克
盐 2g
开水 50g
凉水 80g

馅料

肉馅 250g
盐 9克
生抽 20g
鸡精 6g
十三香 6g
油 12g
蚝油 10g
葱 1颗
姜一小块

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

小笼包的做法步骤

1
肥瘦相间的肉切碎。
2
加葱姜。
3
猪皮冻料理机打碎，打什么程度根据自己喜欢。
4
加生抽。
5
蚝油。
6
盐。
7
鸡精。
8
十三香。
9
油。
10
搅拌均匀，放冰箱冷藏1小时。
11
面粉加盐，加开水搅拌面絮。
12
再加冷水。
13
活成团，醒发半小时。
14
面，分成10到15克的小剂子。
15
放上馅料。
16
上锅蒸15分钟。
17
好看又好吃，汤鲜味美。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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