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百香柠檬鸡爪

百香柠檬鸡爪的做法

2张图片

“平时做泡椒鸡爪家人都嫌太辣，这次刚好家里有柠檬和百香果，就做了没那么辣的酸辣柠檬鸡爪。”

食材明细

主料

鸡爪 1000g

辅料

百香果 2个
柠檬 1只
洋葱 1个
小米辣 适量
泡椒适量
姜 1块
蒜头 1只
八角 1个
花椒适量

调料

盐 1勺
糖 1勺
香米醋 100ml

酸辣口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

百香柠檬鸡爪的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
鸡爪切小，跟姜蒜八角花椒放水里煮10分钟。
3
煮好捞起，放水龙头下冲水。
4
然后放进提前冰过的凉白开里，如果没有，可以放冰块冰一下。
5
柠檬搓盐。
6
把配料切碎。
7
鸡爪从冰水里捞出，倒入凉白开，加入配料，再加入盐，糖，生抽，香醋，搅拌均匀。
8
喜欢香菜的可以加入一些香菜。
9
成品。
10
成品。

小窍门

煮鸡爪的时候加入大料可以去腥。
鸡爪不要煮太久，容易烂。
鸡爪煮好要用冷水冲过。

来自美食天下小玩子_6eX4 的作品

使用的厨具：煮锅

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