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蕃茄味的排骨

蕃茄味的排骨的做法

1张图片

“番茄排骨的营养价值与功效
番茄排骨是可以提高集体免疫力，而且有美容养颜、促进骨骼发育的作用。像番茄中富含维生素a，排骨中富含钙质等一些营养成分，两种食物搭配可以补充身体所需要的多种营养，从而就可以提高身体抵抗能力，经常吃番茄还能够起到美容养颜、延缓衰老的作用。”

食材明细

主料

排骨 500g

辅料

番茄 3个
姜片 6片

调料

生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 1小勺
白糖 5勺（因人而异）
白醋 3勺（因人而异）

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

蕃茄味的排骨的做法步骤

1
1.准备食材：排骨，番茄，姜片。
2
2.番茄洗净后去皮切块备用。（也可以不去皮啊，口味因人而异吧）
3
3.起锅烧油，放姜片用小火煸炒出香味后，捞出姜片留底油。（也可以留着姜片，不用捞出）
4
4.放入排骨翻炒一下，放料酒，生抽，白糖，蚝油，翻炒至表面微焦。（排骨也可以焯水，也可以放水里泡三次放血水，控水备用）
5
5.放入番茄，大火翻炒片刻。
6
6.放入开水没过排骨，放盐，大火烧开后，小火焖煮20分钟。焖煮20分钟后，大火收汁时，放入白醋，翻炒均匀。
7
8.大火收汁时不要收的很干，要留一些哟。因为我喜欢汤汁拌饭，所以留了这么多。
8
9.番茄味的酸甜排骨做好了，超级下饭。

小窍门

这道菜的难点其实在第四个步骤。这步决定了成品的色泽，所以很容易把菜染黑的老抽记得千万千万不要放。番茄酱、耗油、糖的比例决定了这道菜的味道，大家可以根据自己的口味来哦。

来自美食天下米菓Miguo 的作品

使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅

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