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笋干烧肉独家

笋干烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

前腿肉 适量
笋干适量

辅料

姜片几片

调料

猪油适量
盐适量
红烧酱油 适量
鸡精适量
黄酒适量

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度

笋干烧肉的做法步骤

1
笋干提前泡发好，洗净沥干备用。
2
前腿肉焯水后切块，肥肉瘦肉分开放。
3
热锅入肥肉姜片小火煸炒出脂成金黄色盛出，锅中留少许油。
4
放入瘦肉炒香。
5
放入泡好的笋干翻炒均匀，加入适量热水，盐，红烧酱油，黄酒大火烧开先炖煮廿分钟。
6
把煸好的油渣放入继续炖煮十五分钟。
7
调入适量鸡精，大火收汁即可。
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成品图。
9
成品图。

小窍门

笋干提前泡发好备用！
这笋干是老家亲戚给寄过来的蛮嫩的！
祝美友们中秋佳节快乐！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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