菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

香辣黄花鱼

宁静致远0217

香辣黄花鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

黄花鱼 一条

辅料

葱姜蒜 适量
八角 1个
郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺
啤酒 200ml

调料

生抽 10ml
白糖 5g
葱姜料酒 30ml

香辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

香辣黄花鱼的做法步骤

1
黄花鱼去除内脏，两面切花刀放入盘中，倒入料酒腌制15分钟去腥。
2
姜切片，葱白切片。
3
黄花鱼两面沾面粉放入油锅中煎至两面金黄捞出备用。
4
锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。
5
放葱姜，炒出香味。
6
倒入半罐啤酒以及生抽，白糖烧开。
7
放入煎好的黄花鱼，大火烧开，小火烧15分钟。
8
烧制过程中，不断将汤汁浇在鱼上使入味。
9
最后大火收汁。
10
最后，将黄花鱼放入盘中，用漏勺滤去汤汁中的葱，姜，蒜和郫县豆瓣酱渣子，将汤汁淋在鱼上即可。

来自美食天下宁静致远0217 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

香辣黄花鱼的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜