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卤老鸡爪鸭掌独家

卤老鸡爪鸭掌的做法

1张图片

食材明细

主料

老鸡爪 一包
鸭掌一包

辅料

鸡蛋 6个
土豆 2个

调料

酱油适量
蚝油适量
八角 3个
香叶 3片
桂皮一块
小茴香 少量
冰糖一块
草果 2个
卤汁 40毫升
水 8000毫升

微辣口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

卤老鸡爪鸭掌的做法步骤

1
鸡爪鸭掌剪去爪子。
2
鸡爪鸭掌鸡蛋土豆加4000毫升水煮开。
3
煮开冲洗干净。
4
放4000毫升水放老鸡爪，所有配料开始卤（中火）。
5
鸭掌鸡蛋土豆易入味，晚点放。
6
老鸡爪卤了50分钟后放鸭掌鸡蛋土豆。
7
大火再卤半个钟。
8
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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