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黄豆粉糯米凉糕(年糕糍粑)的做法

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我个人特别喜欢吃糯米制品,对这种粘粘糯糯甜甜的美食完全没有抵抗力,比如驴打滚,各种糍粑……等等,今天分享的黄豆粉糯米凉糕是做法特别简单的一款,因为没有夹任何馅料,所以操作起来要简单得多,相对来讲就特别节省时间,搭配黄豆粉可以说是黄金组合,就像驴打滚一样,糯米年糕跟黄豆粉永远都是最佳组合,怎么吃都好吃!

食材明细

主料
辅料
  • 熟黄豆粉 适量
调料

黄豆粉糯米凉糕的做法步骤

  • 黄豆粉糯米凉糕(年糕糍粑)的做法步骤:1
    1
    准备材料,全部称重后放入容器备用。
  • 黄豆粉糯米凉糕(年糕糍粑)的做法步骤:2
    2
    糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,牛奶,玉米油依次倒入盆中,用蛋抽搅拌均匀,至无干粉,无颗粒的顺滑状态。
  • 黄豆粉糯米凉糕(年糕糍粑)的做法步骤:3
    3
    过筛到碗中,表面覆盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔,上锅蒸15分钟。
  • 黄豆粉糯米凉糕(年糕糍粑)的做法步骤:4
    4
    蒸熟后用刮刀搅拌一下,待到不烫手后将糯米面团取出,抻拉揉几下,团成团,装入保鲜袋,密封,放入冰箱冷藏半小时。
  • 黄豆粉糯米凉糕(年糕糍粑)的做法步骤:5
    5
    砧板撒适量黄豆粉,从冰箱取出糯米面团,用熟黄豆粉做手粉。
  • 黄豆粉糯米凉糕(年糕糍粑)的做法步骤:6
    6
    将面团搓成长条后切成小段。
  • 黄豆粉糯米凉糕(年糕糍粑)的做法步骤:7
    7
    最后全身包裹熟黄豆粉,撒熟黑芝麻,就可以开动啦,从冰箱里取出后凉丝丝,糯叽叽的,超好吃。
来自 美食天下 美食妃英理 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃  

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