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银鱼蒸水蛋

银鱼蒸水蛋的做法

2张图片

“银鱼蒸蛋，简单又美味。”

食材明细

主料

银鱼若干条

辅料

鸡蛋三个

调料

葱少许
姜少许

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

银鱼蒸水蛋的做法步骤

1
葱姜切碎放在小碗，加点料酒。
2
用冰锤或勺子压扁。
3
银鱼洗干净去内脏倒入葱姜，料酒腌5分钟。。
4
鸡蛋全部打散搅匀。
5
在单位里加少许盐，再放入鸡蛋液1.5倍的温水，记得最好过一遍筛，除去泡沫。
6
水烧开后把鸡蛋液放到锅上蒸，此时不要马上放银鱼，因为会沉底，五分钟之后，蛋液的表面有些凝固，在把银鱼一条条的放上去。
7
再盖上盖继续蒸六七分钟，最后拎上芝麻油和蒸鱼酱油，放点葱丝就可以了。美味简单的一道菜就做好了，减脂期间的亲们可以放心的食用。

小窍门

记得一定要加温水，蛋液一定要加盐。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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