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麻辣香酥鲫鱼独家

麻辣香酥鲫鱼的做法

1张图片

“文火慢㸆，麻辣酥香。”

食材明细

主料

小鲫鱼 适量

辅料

花椒粒 适量
干红辣椒 适量

调料

盐适量
葱花适量
蒜蓉适量
干辣椒 适量
花椒粒 适量
辣椒粉 适量
味精少许

麻辣口味
酥工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣香酥鲫鱼的做法步骤

1
葱花、蒜蓉、干辣椒备用。
2
炒锅放油烧热，放入小鲫鱼煎至两面金黄。
3
小火慢㸆至金黄酥脆，放入花椒粒。
4
再放入辣椒段，炒至干香酥脆。
5
放入葱花和蒜蓉炒香。
6
放入辣椒粉炒香。
7
放适量盐和味精。
8
炒至入味。
9
装盘。
10
成品。

小窍门

1.将鱼煎至两面金黄后，改小立将鱼焙至香酥。
2.所有配料都要炒熟炒香。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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