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豉香蒸排骨

加菲猫私厨

豉香蒸排骨的做法

1张图片

“鲜香入味😊~”

食材明细

主料

排骨 500g
土豆 1个
鸡蛋清 1个

辅料

葱花适量

调料

蒜蓉豆豉酱 1勺
味极鲜 1/2勺
柠檬汁 适量
糖少许
胡椒粉 适量

酱香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豉香蒸排骨的做法步骤

1
500克排骨充分洗净、沥干（可以用厨房纸吸干）。
2
加1个鸡蛋清、1/2勺味极鲜、少许糖抓匀，再加入适量胡椒粉、少许柠檬汁搅拌均匀。
3
加适量淀粉拌匀锁住水分。
4
准备现成的蒜蓉豆豉酱（也可自己热油炒香蒜蓉和豆豉）。
5
将1勺蒜蓉豆豉酱放入腌好的排骨中抓拌均匀（也可淋上适量香油增香）。
6
1个土豆去皮洗净切块，平铺在盘子底。
7
将裹好蒜蓉豆豉酱的排骨均匀码在土豆块上，水开上锅蒸20-25分钟左右。
8
撒上葱花，鲜香入味😊~

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！

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使用的厨具：蒸锅

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