择较好的梨子，洗净、削皮以后放在盘子里备用，整个过程中梨肉不要沾水。泡酒罐清洗干净，用吸水纸擦干，保证无油无水。

梨肉和冰糖一层一层依次放入泡酒罐中，这样放入是为了梨子泡酒过程中，口感更均匀。四、倒入纯粮食酒，没过梨肉和冰糖。大约2指的高度，放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子。