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如何制作拔丝山药

如何制作拔丝山药的做法

1张图片

“拔丝山药的做法，神仙颜值。”

食材明细

主料

山药 2-3根
淀粉少许

辅料

白醋少量
盐少许

调料

食用油 少量

甜香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

拔丝山药的做法步骤

1
将山药去皮切滚刀块。
2
下开水加入白醋和盐炒三分钟捞出控干水分。
3
水中捞出控干水份。
4
把控干水分的山药裹上淀粉。
5
油温60度倒入沾满淀粉的山药炸至金黄色捞出。
6
炸至金黄色捞出控油。
7
一勺水，一勺白糖熬制金黄色。
8
倒入炸好的山药，均匀沾上糖即可出锅啦～

来自美食天下馋嘴浣仔的作品

使用的厨具：炒锅

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