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爆炒油菜心

爆炒油菜心的做法

2张图片

食材明细

主料

油菜心 250g

辅料

蒜米适量

调料

油适量
盐适量
蚝油适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒油菜心的做法步骤

1
油菜冲洗干净后，加入两匙盐浸泡五分钟，可以起到杀菌作用，而且炒出来的菜非常翠绿。
2
蒜米拍扁，不用剁碎，不喜欢吃蒜的可以直接挟掉，喜欢的也方便吃。
3
起锅热油爆香蒜。
4
放入油菜心爆炒。
5
炒的过程中，沿着锅边撒入适量的水，可以让蔬菜脆嫩不干，颜色亮丽，而且容易熟。
6
炒至断生时，只加入蚝油，不需再放盐了。
7
快速翻炒入味，出锅。
8
成品。脆嫩爽口，非常好吃。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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