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草莓冰淇淋

草莓冰淇淋的做法

1张图片

食材明细

主料

蛋黄 4个
鲜草莓 300g
淡奶油 250ml

辅料

细砂糖 100g
水 40ml
柠檬半个

奶香口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

草莓冰淇淋的做法步骤

1
草莓冰淇淋
2
原料：蛋黄4个，淡奶油250ml，细砂糖100g，鲜草莓300g，柠檬半个，水40ml
3
将水倒入奶锅内
4
加入细砂糖
5
置火上加热
6
加热至115度左右
7
倒入打散的蛋黄内（为了防止结块，可以将蛋黄液的碗放到一个热水盆里）
8
淡奶油打发至6成备用
9
鲜草莓一半切小丁
10
另一半放入料理机内打成糊
11
打好的草莓内加入柠檬汁
12
倒入蛋黄液内
13
加入草莓丁
14
一起倒入打发好的淡奶油内
15
搅拌均匀
16
倒入模具内，放入冰箱冷冻室，冷冻4个小时即可，中途不用搅拌。
17
成品
18
成品

来自美食天下丫丫小屋的作品

使用的厨具：打蛋器、食物调理机

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