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苦瓜炒蛋

寄人檐下的孤燕

苦瓜炒蛋的做法

1张图片

“因为这几天一直下雨吗，凉拌苦瓜有点凉了，所以试着炒一下吧！”

食材明细

主料

苦瓜两个
鸡蛋四个

辅料

大蒜两瓣
葱一段

调料

盐适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

苦瓜炒蛋的做法步骤

1
苦瓜洗干净挖去瓤，切片备用（我习惯了用盐水浸泡一下）。
2
大蒜切碎，葱切葱花。
3
四个鸡蛋，加入适量盐，打散。
4
起锅烧油炒散鸡蛋，盛出备用。
5
锅内加少许油炒香蒜末，加入苦瓜煸炒。
6
苦瓜炒至断生，加入盐生抽调味，然后加入炒好的鸡蛋葱花，炒拌均匀，即可出锅。如果有红辣椒也可以加上一些，我因为没有所以没有加。

来自美食天下寄人檐下的孤燕的作品

使用的厨具：炒锅

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