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花生鸡爪独家

花生鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪适量
花生适量

辅料

蒜末适量
豆鼓适量
小米辣 少许

调料

油少许
酱油适量
黑糖一小块
料酒少许

咸香口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

花生鸡爪的做法步骤

1
准备新鲜鸡爪。
2
加料酒焯水后清洗干净。
3
用高压锅煮了十分钟的花生。
4
准备:豆鼓，蒜头，姜，小米辣，红葱头。
5
姜，红葱头用来爆香所以切粒或片。
6
豆鼓，蒜头，小米辣就剁碎一点。
7
热锅放少许油，下姜，红葱头小火煸香。
8
然后放入鸡爪翻炒一下下。
9
调金兰酱油，黑糖(任何糖都可以的)。
10
翻炒约两分钟。
11
加入适合的水。
12
大火烧开，再放入花生，盖上盖子调中小火焖煮30分钟(以自己喜欢的软烂程度来调节时间)。
13
这是煮了30分钟的样子，其实很软烂了。
14
将蒜末豆鼓碎，小米辣全部放入。
15
快速翻炒均匀。
16
中火再焖煮约三分钟就可以了。
17
成品图。
18
成品图。

小窍门

这个可一次多做点，想吃从冰箱取出再加热即食。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜

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