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茄子肉醬捞面条

茄子肉醬捞面条的做法

1张图片

“好吃又简单，醬香浓郁，家的味道。”

食材明细

主料

茄子一个
肉五两
挂面适量

辅料

蒜少许
辣椒六个
粉芡水 适量

调料

花生油 适量
盐少许
豆瓣酱 一小勺
鸡精少许

酱香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子肉醬捞面条的做法步骤

1
茄子洗净，削皮，切小丁，备用。
2
焯好的肉，切小丁，备用。
3
蒜和辣椒剁碎，备用。
4
豆瓣酱备用。
5
挂面备用。
6
锅烧热放适量油，倒入肉丁煸炒，加入豆瓣酱上色，翻炒几下，再倒入蒜和辣椒炒香。
7
往锅中继续倒入没过食材的清水，慢炖三分钟左右。
8
再放入勾好的粉芡水，小火咕嘟，至酱的稀干，正合适时，添加少许盐和鸡精调味，拌匀，关火即可。
9
水烧开，下面条，面条煮熟。
10
捞出放入碗中。
11
浇汁。
12
拌匀即食。
13
汁浓味美！

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：面条

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