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清炖鸽子汤的做法

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俗话说:一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡。鸽子是低脂肪高蛋白的肉类,钙铁铜等元素的含量非常丰富。用鸽子炖汤,汤鲜味美,比鸡汤要滋补很多。今天,我们就给大家分享一个清炖鸽子汤。

食材明细

主料
辅料
调料

清炖鸽子汤的做法步骤

  • 清炖鸽子汤的做法步骤:1
    1
    鸽子处理干净后倒入凉水。
  • 清炖鸽子汤的做法步骤:2
    2
    放入姜片、盐、料酒,浸泡30分钟以上。
  • 清炖鸽子汤的做法步骤:3
    3
    浸泡好后直接冷水下锅。
  • 清炖鸽子汤的做法步骤:4
    4
    放入姜片、桂皮、香叶、小茴香,大火烧开。
  • 清炖鸽子汤的做法步骤:5
    5
    水开后大火炖10分钟,改中小火再炖一个小时以上。
  • 清炖鸽子汤的做法步骤:6
    6
    炖好后最后放入盐、枸杞搅匀即可。
  • 清炖鸽子汤的做法步骤:7
    7
    出锅后撒上葱花、香菜,美味又漂亮!

小窍门

鸽子的头和屁股一定去掉!
来自 美食天下 优子家的味道 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   汤类   家常菜  

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