菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

鸡翅炖鹌鹑蛋

鸡翅炖鹌鹑蛋的做法

1张图片

“今天做这这道鸡翅炖鹌鹑蛋，鹌鹑蛋吸收了汤汁味道更加鲜美，鸡翅软烂超级好吃，下饭。”

食材明细

主料

鸡翅 8个
鹌鹑蛋 20个

辅料

大葱半颗
生姜 1块

调料

生抽 1勺
老抽半勺
料酒 2勺
香叶 1片
八角 1个
桂皮 1小块
花生油 适量
白芝麻 少许
黄冰糖 适量只

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

鸡翅炖鹌鹑蛋的做法步骤

1
我是提前将鸡翅洗干净两边用刀划两下焯过水的，鹌鹑蛋也是煮过去皮。
2
准备辅料。
3
锅中倒油，冰糖放进去焯至香油色。
4
鸡翅放进去煎至两面金黄。
5
将剩余辅料放进去炒出香味，加生抽，老抽和料酒翻炒均匀。
6
加没过鸡翅的开水炖半小时加少许盐。
7
将鹌鹑蛋放进去再炖15分钟到汤汁浓稠关火。
8
装盘撒上白芝麻开吃。
9
成品图。

小窍门

鸡翅焯水时加生姜，大葱和料酒去腥。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

热菜家常菜