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罗宋汤

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

罗宋汤的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 1000g

辅料

洋葱 1个
番茄 2个
土豆 1个
包菜半颗
胡萝卜 1个

调料

番茄酱 5勺
姜 6片
葱 1段
山楂片 5片
料酒 10ml
盐适量
香叶 1片

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

罗宋汤的做法步骤

1
牛肉洗净切成小块，用冷水浸泡出血水，中间换几次水。
2
牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开煮2分钟，撇去浮沫。
3
捞出牛肉，用温水再次洗净。
4
土豆和胡萝卜洗净削皮滚刀切成片，西红柿和洋葱洗净切块，包菜切成。
5
牛肉放入电压力锅中，倒入适量水，加入葱段、姜片、山楂片、香叶，炖制40分钟。
6
捡出葱段、姜片、山楂片、香叶。
7
砂锅中倒入食用油烧热，放入洋葱炒出香味。
8
加入西红柿翻炒几下。
9
放入土豆、胡萝卜、包菜翻炒均匀，加入番茄酱翻炒出汤汁（今天做了四人份，砂锅不好翻炒转入炒锅）。
10
倒入炖好的牛肉和汤，大火烧开。
11
转中火煮20分钟。
12
盛入砂锅。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：电压力锅、砂锅

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