菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

酸汤鱼头粉条

酸汤鱼头粉条的做法

2张图片

食材明细

主料

鲩鱼头骨 700g
白玉菇 150g
蒜苗 2根
红薯粉条 适量

辅料

姜丝适量
蒜适量
酸菜料 适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
陈醋适量
糖适量
鸡精少许

酸咸口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

酸汤鱼头粉条的做法步骤

1
鱼头骨（鲩鱼）用盐腌制半个小时。
2
配菜有白玉菇、蒜苗、姜丝、蒜片。
3
把配菜处理一下，白玉菇切两段，蒜苗切碎。
4
泡好的红薯粉条。
5
还剩一点上次做酸汤鱼没用完的酸菜料。
6
起锅热油，鱼头骨入锅煎。
7
煎至两面金黄，铲出装盘备用。
8
锅中再次热油，放入姜蒜炒香。
9
倒入酸菜料一起炒。
10
放入白玉菇翻炒。
11
加入适量的水。
12
烧开。
13
放入粉条。
14
加入盐、陈醋、酱油、糖，调味。
15
煮好的粉条和配菜捞出。
16
装盘备用。
17
锅中剩下的汤汁再次滚开，放入鱼头骨。
18
汤汁烧至浓稠。
19
最后，加入蒜苗和鸡精调味即可。
20
成品。满满一大盆，既是菜，又是主食。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

你可能还喜欢

热菜家常菜