豆角切斜段，用水焯一下。

南瓜切丝。

生玉米直接用刀削下玉米粒，用水焯一下。

锅中放油，油七成热放入豆角，豆角熟透后放入南瓜丝、玉米粒。加盐，出锅。南瓜丝熟的很快，稍煸炒就好，炒软了口感就不好了。尽量保持一定的脆感。