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榴莲手抓饼

五粒糖公子

榴莲手抓饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200g
开水 50ml
凉水 50ml

辅料

榴莲适量

果味口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

榴莲手抓饼的做法步骤

1
将50ML的开水与100g的面粉揉成烫面团；
2
将50ML的凉水与100g的面粉揉成凉面团；
3
醒发10分钟后将烫面团撕成小块，与凉面团揉合均匀；
4
静置醒发30分钟；
5
分成3份，取一份，擀开成薄面片，用勺子均匀抹上榴莲肉，并用刀在饼上切出等宽的细条，两端不要切断（我比较懒，没有很仔细地切细）；
6
从一边开始向上卷成长条形；
7
用手抓住两头，一边拉长一边由一边向另一边卷起；
8
用擀面杖轻轻擀成薄饼坯；放入平底锅用小火煎；
9
煎至两面金黄，用筷子挑松。

小窍门

（1）切细条的时候，越细越好~~

来自美食天下五粒糖公子的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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