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蒜蓉红薯粉条扇贝煲

心随云动cfliwen

蒜蓉红薯粉条扇贝煲的做法

3张图片

“又到了吃扇贝的季节啦，天气也转凉了，鲜香入味的蒜蓉红薯粉条扇贝煲煮起来，即可当主食又可作菜，热乎乎的吃了全身都暖暖的！”

食材明细

主料

手工红薯粉条 150g
扇贝 8个
洋葱 1个

辅料

蒜头 6瓣
葱花适量

调料

猪油 2匙
生抽 1匙
蚝油 0.5匙
盐适量
鸡精适量
白糖少许

蒜香口味
煲工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉红薯粉条扇贝煲的做法步骤

1
准备手工红薯粉条。
2
用温水泡软备用。
3
洋葱洗净切粗丝，铺在砂锅底部。
4
再铺上泡软的红薯粉条。
5
摆上处理干净的扇贝肉。
6
锅热，下猪油，小火炒香蒜末，关火加入生抽、蚝油、盐、鸡精，白糖炒均匀。
7
将炒好的蒜末浇在扇贝肉上。
8
锅中加一碗水煮开，沿砂锅边淋在粉条上。水与粉条齐平即可。
9
开大火煮7-8分钟，撒上葱花即可。
10
晶莹剔透的粉条吸泡汤汁，顺滑中带点韧性，蒜香入味，上桌即抢着吃。
11
扇贝肉脆中带点嚼劲，鲜甜美味！
12
这个煲即可当主食，又可当菜，一煲两吃！

小窍门

如时间充足，红薯粉条可用冷水泡软，这样口感更有韧性。具体烹煮时间视红薯粉条软烂程度而定。

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使用的厨具：砂锅

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