羊肉洗净，切薄片，备用。

加少许料酒和老抽腌制十分钟。

洋葱剥外皮，洗净，切片，备用。

姜切丝，蒜切片，葱切小段，备用。

锅烧热放适量油，倒入羊肉片加少许盐、五香粉、胡椒粉和孜然调味，大火煸炒，再倒入姜、蒜和葱炒香，继续放入洋葱，翻炒几下，加少许鸡精调味，关火即可。

出锅装盘。

嫩香可口。