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红烧小平鱼

宁静致远0217

红烧小平鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小平鱼 1斤

辅料

葱姜蒜 适量
八角 1个
干红辣椒 5个

调料

生抽 20ml
料酒 30ml
白糖 10g

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧小平鱼的做法步骤

1
小平鱼去除头部和内脏，清洗干净葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，八角准备。
2
平鱼两面切十字花刀，放少许料酒腌制十分钟去腥。
3
平鱼两面沾面粉。
4
锅中放油和少许盐，然后放入平鱼小火煎至两面金黄。
5
所有的平鱼煎至两面金黄捞出。
6
锅中放油炸八角出香味。
7
然后放入葱姜蒜，炒出香味。
8
放入干红辣椒出香味，倒入生抽，料酒，白糖和适量清水煮开。
9
放入煎好的平鱼大火煮开，中火煮15分钟。
10
最后大火收汁。
11
将平鱼放入盘中即可。

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使用的厨具：炒锅

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