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凉拌牛筋面独家

凉拌牛筋面的做法

2张图片

“买回的牛筋面多上笼蒸，然后再拌。这个牛筋面放的时间有点长，有点干，故用水煮。”

食材明细

主料

牛筋面 300g

辅料

黄瓜少许

调料

盐适量
蒜蓉适量
辣椒粉 适量
白芝麻 1勺
生抽少许
陈醋少许
花椒油 少许
味精少许
葱碎少许

香辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌牛筋面的做法步骤

1
买回的牛筋面。
2
锅中加水烧开，放入牛筋面，煮3分钟左右。
3
捞出用凉开水冲凉。
4
取一碗，放入葱花、蒜蓉、辣椒粉、芝麻。
5
浇上热腾腾的花椒油，呲出香味。
6
放入味精。
7
少许生抽。
8
适量陈醋。
9
搅拌均匀。
10
倒入牛筋面中，放少许黄瓜丝，拌匀。
11
成品。

小窍门

牛筋面多用来蒸，因有点干硬，故用水煮，你懂的。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：其他、煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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