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红烧豆腐

美食家_nJGj8
红烧豆腐的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 老相食韧劲豆腐 400g
辅料
调料

红烧豆腐的做法步骤

  • 红烧豆腐的做法步骤：1
    1
    韧劲豆腐切成5厘米长，1厘米厚的片。肉丝上浆备用。
  • 红烧豆腐的做法步骤：2
    2
    锅中倒油，油温至6成，入豆腐片，炸至两面金黄，或者不粘锅煎至两面金黄。
  • 红烧豆腐的做法步骤：3
    3
    锅中留底油，入葱花爆香，放入肉丝和香菇丝煽熟，加水150g，加入调料(老抽3g、六月鲜酱油10g、美极鲜酱油3g、盐2.5g、糖6g、鸡精2g)，开锅后小火闷烧5分钟。
  • 红烧豆腐的做法步骤：4
    4
    用水淀粉勾薄，出锅装盘，撒上葱花。
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