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“经典口味的蛋糕卷，是孩子们的最爱，也是学做蛋糕的基础课程。蛋糕的制作方法参考菜谱“戚风蛋糕”的制作方法，这里着重介绍如何做成蛋糕卷。分量：长帝25L烤盘2盘。
原料：低粉170克，蛋白340克，塔塔粉1克，蛋黄170克，细砂糖210克(蛋白用170克，蛋黄用40克)，盐2克，色拉油80克，鲜奶80克，泡打粉4克，香草精2克，草莓果酱或巧克力酱
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，20分钟”