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牛肉炒酸菜独家

牛肉炒酸菜的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量(腌制好)
酸菜适量(自己腌制)

辅料

蒜末少许
小米辣 一个
葱段适量

调料

油适量
蚝油少许
木糖醇 少许

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

牛肉炒酸菜的做法步骤

1
准备:自己腌制的酸菜清洗干净。
2
腌制好的牛肉(本来是早上煮面的，没用上)(牛肉切薄片，放姜丝，酱油，胡椒粉，生粉水，花生油抓匀腌制)。
3
蒜末，小米辣。
4
酸菜改刀切丝。
5
热锅不放油，先将酸菜炒干水分。
6
酸菜要先炒干水分吃起来才脆爽。
7
酸菜有点多，装了一部分起飞，可以做酸菜鱼，将酸菜推向一边，放入油，下蒜末，小米辣煸炒香。
8
加少许蚝油，木糖醇大火快速翻炒均匀。
9
先铲上盘备用。
10
备葱段。
11
另起锅，锅热放油，下牛肉大火翻炒。
12
炒至牛肉变色，肉味香味浓郁。
13
放入葱段，少许酱油。
14
快速翻炒均匀即可。
15
将牛奶铲起铺在酸菜表面即可。
16
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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